Připravila jsem ji jako domácí žloutkový pudink, ke kterému jsem přidala 100% pistáciovou pastu🤍
Recept
400 g mléka x
110 g žloutků
100 g cukru krupice
30 g kukuřičného škrobu
40 g 100% pistáciové pasty
250 g smetany ke šlehání
300 g mléka y
Postup
Mléko x zahřejte. V jiné míse si smíchejte žloutky s cukrem a škrobem metličkou. Horké mléko x pomalu vlijte ke žloutkové směsi a zároveň míchejte metličkou, aby se vám ve žloutcích neudělaly kousky. Poté směs přelijte znovu do hrnce a jakmile ucítíte, že směs začíná houstnout, tak přidejte pistáciovou pastu a přilijte smetanu a mléko y. Míchejte znovu do zhoustnutí. Teď už to nezhoustne úplně.
Takto jemně zhoustlou směs nalijte do zmrzlinovače. Pokud zmrzlinovač nemáte, můžete nalít do nádoby, kterou vložíte do mrazáku a budete zmrzlinu chodit promíchávat.
.jpg)