♥ Domácí Baklava ♥

Dnes tu pro vás mám jednu z mých nejoblíbenějších řeckých specialit♥ A tou je Baklava! Původem je to sice dezert turecký, ale postupem času se Baklava dostala daleko za hranice Turecka, právě například do Řecka, kde ji dnes pokládají dokonce za svůj dezert.

Když jsme byli o prázdninách v Řecku, tak jsem ji zase po dlouhé době měla. Jenže jsme se vrátili a Baklava nikde:( No a jelikož jsem na ni prostě měla chuť, udělala jsem si Baklavu doma♥

Spojení ořechů a medu je neodolatelná kombinace a tento dezert obě tyto dobroty obsahuje.

Pokud připravujete baklavu poprvé, zdá se to náročnější. Podruhé už to však bude hračka ;) A věřte, že tímto dezertem každého oslníte :)

Byly dotazy ohledně filo těsta, kde ho pořídit a co to filo těsto vůbec je.

Filo těsto je vlastně předchůdce našeho listové těsta původem z Řecka a je to základ pro většinu řeckých specialit (především dezertů). U mě najdete z filo těsta recept ještě na Bougatsu.

Dalo by se říct, že filo těsto můžete nahradit listovým těstem, ale samozřejmě to nebude úplně ono. Toto jsou opravdu hodně tenké plátky, že ani nechápu jak☺️. Listové těsto sice lístkuje, ale trochu jinak.

Pořídit lze v obchodě Olympia delikatesy, kde ho pořizuji i já. (např. v DBK na Budějovické)

Ingredience

1 balení filo těsta

100 g rozpuštěného másla

300 g vlašských ořechů

2 ČL skořice

Na sirup

1 hrnek medu

1/3 hrnku cukru krupice

1 PL citronové šťávy

1/2 hrnku vody

Postup

(na instagramu v instastories nejdete i pár fotek mezikroků)

- Nejprve si rozemelte vlašské ořechy se skořicí. Připravte si pekáč, do kterého začnete pokládat pláty filo těsta.

- Vždy to je plát těsta - potřít rozpuštěným máslem -plát těsta...

- Takto dáte 6 plátů filo těsta (vždy mezi těmi pláty potřít máslem)

- Teď přichází na řadu ořechy. Poklaďte filo těsto půlkou ořechů.

- Dejte plát těsta(potřít máslem). Další plát a na něj zbylé ořechy.

- Teď už jen 6 plátů těsta promazaných máslem.

Pečte dozlatova přibližně 70 minut na 170°C. Ke konci je lepší baklavu přikrýt alobalem.

- Teď si udělejte sirup. Dejte do rendlíku cukr s vodou. Po rozpuštění přidejte med a citron. šťávu. Nechte vychladnout.

- Po vyndaní je důležité baklavu hned polít vychladlým sirupem. Měli by jste slyšet jemné křupání.

- Dozdobte nasekanými ořechy.

V lednici vám vydrží až 2 týdny. Dobrá zpráva je, že si ji můžete připravit předem. Krásně se rozleží. A naopak je lepší druhý až třetí den.