Banánový dort s banánovým krémem

Jestli se mi někdy povedl vymyslet nějaký dokonale banánový dort, kde jsou banány úplně ve všem, který byl hned snědený a všem neskutečně chutnal, tak je to tenhle!

Sama musím říct, že jsem se musela hodně držet u druhého velkého kousku a rozhodně ho nedělám naposledy.

Ingredience

Korpus

(forma o průměru 15 cm)

2 vejce (bílky, žloutky zvlášť)

80 g cukru krupice

290 g hladké mouky

130 g másla

100 ml mléka

4 banány

1 prášek do pečiva

špetka soli

40 g nahrubo pokrájené mléčné/hořké čokolády

Bílky si vyšlehejte do sněhu.

Žloutky smíchejte s cukrem, poté přidejte mouku, částečně rozpuštěné máslo, mléko a rozmačkané banány vidličkou.

Dále přidejte prášek do pečiva.

Nakonec stěrkou vmíchejte ušlehané bílky a nasekanou čokoládu.

Směs vlijte do vystříkané formy a pečte cca hodinu na 175°C.

Banánový krém

Ovocný základ:

1 balení banánového pudinkového prášku(může být i vanilkový)

250 ml mléka

2 PL cukru krupice

3 rozmačkané banány

Začněte připravovat pudink, do kterého hned ze začátku přidejte rozmačkaný banán.

Míchejte do zhoustnutí (konzistence opravdu velmi hustého pudinku, jak já říkám: ,,Betonu'').

Hotový ovocný základ promixujte tyčovým mixérem a nechte vychladit v lednici cca 1 - 2 hod.

Na krém

120 g mascarpone

120 g smetany ke šlehání

Celý ovocný základ

Mascarpone vyšlehejte spolu se smetanou.

Ovocný základ znovu promixujte tyčovým mixérem, poté ho vmíchejte do krému a vše společně promixujte ještě jednou tyčovým mixérem.

Hotový a vychladlý korpus rozřízněte napůl.

Korpus potřete krémem, poklaďtě banány a znovu potřete krémem.

Přiklopte druhou půlkou korpusu a celé potřete krémem a poklaďte jahodami.

Dobrou chuť!