O víkendu jsem pekla citrónovou bábovku s mákem a povedla se. Za mě asi nej citrónové těsto, které jsem zatím upekla. Není přeslazené, ale přitom je krásně nadýchané a mokré, žádné suché, dusivé:-)
Recept je na klasickou bábovkovou formu
175 g másla
110 g cukru krupice
3 vejce
2 PL citronové šťávy
1 ČL citronové kůry
2 PL nenamletého máku
100 g hladké mouky
100 g špaldové hladké mouky
1 ČL prášku do pečiva
Špetka soli
110 g mléka
Postup
Vyšlehejte máslo s cukrem, cca 10 minut. Poté po jednom přidejte vejce.
Mezitím si v jiné míse smíchejte mouky s práškem do pečiva a solí.
K máslové směsi přidejte citronovou kůru, šťávu a mák.
Poté postupně přisypte moučnou směs a přilijte mléko.
Připravené těsto nalijte do vymazané, vysypané formy a dejte péct na 175°C zhruba 1h. Udělejte test špejlí.
.jpg)