Citrónová bábovka s mákem

O víkendu jsem pekla citrónovou bábovku s mákem a povedla se. Za mě asi nej citrónové těsto, které jsem zatím upekla. Není přeslazené, ale přitom je krásně nadýchané a mokré, žádné suché, dusivé:-)

Recept je na klasickou bábovkovou formu

175 g másla

110 g cukru krupice

3 vejce

2 PL citronové šťávy

1 ČL citronové kůry

2 PL nenamletého máku

100 g hladké mouky

100 g špaldové hladké mouky

1 ČL prášku do pečiva

Špetka soli

110 g mléka

Postup

Vyšlehejte máslo s cukrem, cca 10 minut. Poté po jednom přidejte vejce.

Mezitím si v jiné míse smíchejte mouky s práškem do pečiva a solí.

K máslové směsi přidejte citronovou kůru, šťávu a mák.

Poté postupně přisypte moučnou směs a přilijte mléko.

Připravené těsto nalijte do vymazané, vysypané formy a dejte péct na 175°C zhruba 1h. Udělejte test špejlí.