Nejlepší ,,polévka” jakou znám♥ Ramen. Nejvíc mě baví, jak jde zelenina a dochucení skvěle obměnit a pokaždé vznikne jiná skvělá chuť.
Já tentokrát udělala kimchi turkey ramen.
Krůtí maso jsem nakrájela na plátky a jako základ celého ramen jsem dala kimchi, které to skvěle ochutilo. Řekla bych, že ramen je takový vytuněný vývar s nudlemi, který máme v naší české kuchyni:-)
Protože právě náš klasický vývar je součástí a vy ho pak různě dochutíte. Nudle nedáte krátké, ale klasické dlouhé a můžete nechat i větší kusy zeleniny, jelikož to jíte hůlkami a zbylý vývar dojíte lžící nebo dopijete z mističky. Já vzala lžíci. Ale když ho vypijete z mističky, tak je to prý považováno za kompliment kuchaři.
Za mě vyhrálo dochucení kimchi, ale třeba dochucení pouze červenou kari pastou je také skvělé a za sebe mohu rozhodně doporučit.
Recept na 3 porce
• 3 PL sezamového oleje
• 2 jarní cibulky (jedna na ozdobu, druhou osmahnout)
• 2 cm čerstvého nastrouhaného zázvoru
• 6 stroužků česneku
• 2 ks pak choi (jeden na ozdobu)
• 200 g kimchi i se šťávou
• 2 ČL červené kari pasty
• 800 ml vývaru (vždy mám v mrazáku zbylý z polévek, takže jsem použila ten, tentokrát uzený, ale použijte jakýkoliv)
• 3 PL sójové omáčky
• 3 vejce
• ramen nudle
• sezamová semínka černá a bílá
Postup
Na pánvi orestujte na oleji zázvor, česnek a jarní cibulku nakrájenou na malé kousky (2 minuty).
Pak přidejte pak choi, kimchi i se šťávou, kari pastu, vývar a sojovku. Povařte 5 min.
Do vroucí vody vložte vejce a vařte 7 min, poté je vyjměte a prudce zchlaďte v ledové vodě.
Mezitím si vedle v rendlíku uvařte ramen nudle.
Do misky dejte uvařené ramen nudle, přelijte polévkou a dozdobte rozkrojeným vejcem, zeleninou a sezamovými semínky.
Dobrou chuť♥
.jpg)