Kokosovo-pomerančový chlebíček

Musím říct, že tahle forma na chlebíček si mě získala. Je na skoro poloviční množství než klasická bábovková forma a díky tomu můžu péct častěji a v menším množství. Přesně to jsem potřebovala.

Ingredience

(klasická bábovka je cca 10 cups, tato forma 6 cups)

Objem hrnku 250ml

4 vejce

1/2 hrnku cukru krupice

1/2 ČL citrónové kůry

2/3 hrnku olivového oleje(ano, opravdu olivového)

1/3 hrnku bílého jogurtu

1 a 1/2 PL pomerančové šťávy

1/2 hrnku hladké mouky

1/4 hrnku špaldové celozrnné mouky

1/4 hrnku špaldové hladké mouky

1/2 hrnku kokosové mouky

1/3 hrnku hrubé mouky

1 PL prášku do pečiva

Postup

Nejdříve si vymažte formu máslem a vysypte moukou.

Do bělavé pěny vyšlehejte vejce, cukr a citrónovou kůru (druhá fotka). Přidejte olej, jogurt a pomerančovou šťávu. V další míse promíchejte veškeré sypké ingredience. Sypkou směs prosypte do mokré směsi přes síto, ať je směs hezky provzdušněná a hladká. Těsto vlijte do formy a pečte okolo 45 minut na 175°C.

Poleva

100g cukru moučka

2 PL pomerančové šťávy

2 PL citrónové šťávy

Smíchejte šťávu s cukrem a polijte polevou vychladlý chlebíček.