🤍Mléčné řezy🤍

Jednoduché a rychle hotové. Těsto máte připravené zhruba za 20 minut, poté 10 minut pečení. Mezitím než se těsto upeče, tak si poklidíte na lince a krém máte hotový během 10 minut. Konečné naplnění (celkem 7 řezů) máte také během 10-20 minut a sníst je můžete hned nebo je nechat vychladit cca 1h v lednici. Za sebe doporučuji řezy nechat uležet v lednici přes noc, jsou pak ještě lepší:) Chutnají jako ty kupované a to mohu potvrdit jak za sebe, tak i od kamarádů a rodiny🤍

Recept (na 7 řezů)

130g žloutků (mně to vyšlo na 7 vajec)

35 g cukru krupice x

220 g bílků

80 g cukru krupice y

85 g hladké mouky

35 g kakaa

60 g hroznového oleje (můžete použít i slunečnicový)

Špetka soli

.

Vyšlehejte si žloutky s cukrem x a zvlášť bílky s cukrem y, šlehejte obojí 10 minut. Poté polovinu meringue, který vám vznikl z bílků a cukru y vmíchejte k vyšlehaným žloutkům.

Dále přidejte hladkou mouku, kakao a olej. Promíchejte a nakonec přidejte druhou 1/2 bílků.

Těsto naneste na perforovanou silikonovou podložku (nebo pečící papír) , jako když děláte roládu. Vytvořte tlustší plát a dejte péct na 170°C 10 - 12 minut (v mojí troubě to vychází přesně 10 minut).

Krém

130 g smetany ke šlehání

85 g mascarpone

40 g vanilkového cukru

.

Vše společně vyšlehejte přímo vyndané z lednice. Zde naopak nechcete pokojovou teplotu, ale vychlazenou smetanu a mascarpone.

Poté si plát rozřezejte na 11,5x5 cm obdélníky a naneste krém.

Dobrou chuť 🤍