Nikdy mě nepřestane udivovat, jaké kombinace chutí ještě objevím. Zrovna toto měla být klasická panna cotta, ale pořád jsem měla tendenci tam něco přidat, aby byla zase trochu jiná a nakonec jsem tam šoupla kardamom, ani nevím proč, prostě jsem si na něj v tu chvíli vzpomněla a byl po ruce no a ten je skvělý ještě se skořicí:) To bych totiž nebyla já, kdybych tam zas nepřidala něco, co jsem do panna cotty ještě nedala. No a díky přisypání kardamomu jsem objevila skvělou verzi panna cotty. Klasická panna cotta je dobrá, ale toto... No a dozdobila jsem mochyní. Ležela mi doma, vlastně už ani nevím, na co jsem ji to kupovala. Na panna cottu rozhodně ne:) Ale díky tomu jsem zjistila, že kardamom a mochyně je hodně dobrý kombo.
Recept
250 g smetany ke šlehání
300 ml mléka
3 PL třtinového cukru
1/2 ČL skořice
1 ČL kardamomu
6,7 g práškové želatiny + 40 g vody
Postup
Želatinu dejte do hrnce, přelijte vodou a nechte chvíli odstát. Pak přiveďte k bodu varu. Odstavte z plotny a nechte vychladit.
Smetanu, mléko, cukr a koření zahřejte k bodu varu, odstavte z plotny a vmíchejte želatinovou hmotu.
Poté vlijte do sklenic a nechte ztuhnout v lednici. Po zatuhnutí dozdobte ovocem. Já panna cottu ozdobila čerstvou mochyní (physalis).
.jpg)