Pečené koblížky obalované v cukru

Koblížky obalené v cukru jsou jeden z mých pokladů kuchyně️. Recept je po mojí prababičce. To jsou tak vynikající koblížky! Pečené hezky v troubě a nesmažené na oleji, chuť je snad ještě lepší než u těch smažených. Naplnit je můžete jakýmkoli svým oblíbeným džemem. Já koblížky naplnila domácím mirabelkovým džemem. Na kilo mirabelek dávám zhruba 400g cukru krupice. Mirabelky vypeckujete, dáte do hrnce, zasypete cukrem, přidáte cca 70 ml vody na začátek, aby se nepřipálily a okolo 20 minut povaříte. Džem dávám do sklenic vylitých horkou vodou vodou (kvůli sterilizaci) a takto mi džem vydrží v chladu (ve špajzu) celou zimu.

Ingredience

Těsto

60g másla

40g cukru moučka

2 žloutky

1 kostka droždí (42g)

500g hrubé mouky

250 ml mléka

špetka soli

+ močkový cukr na obalení s 1 PL vanilkového cukru

Náplň

Naplnila jsem domácím mirabelkovým džemem

Postup

Používám domácí pekárnu, kde nechám těsto vykynout.

Pokud pekárnu nemáte, těsto připravte, jak jste zvyklý.

1. Připravte si kvásek: Droždí utřete s 1 PL cukru poté přilijte 100 ml vlažného mléka a zahustěte 1 PL mouky, nechte vzejít ( trvá to okolo 10 min.).

2. Do mísy nasypte zbylou mouku, cukr, sůl, přidejte žloutky, kvásek, zbytek mléka a máslo. Pořádně těsto promíchejte a nechte vykynout (zhruba 1h. 25 min.).

Vykynuté těsto naplňte jako kynuté buchty a nechte znovu vykynout (zhruba 1/2 hodiny).

Před vložením do trouby koblížky potřete máslem, dejte do trouby na 175°C a pečte dozlatova. Po vytažení koblížky znovu potřete máslem a obalte v moučkovém cukru smíchaném s 1 PL vanilkového cukru.

Dobrou chuť!