Suflé palačinky

Krásný pátek, dnes tu pro vás mám rychlý recept na tyto skvělé suflé palačinky připravené do 15 minut. Díky vyšlehaným bílkům jsou krásně nadýchané. Klasicky se podávají s kouskem másla a javorovým sirupem, nesmrtelná kombinace:) Já je tentokrát připravila zalité horkým ovocem♥

Ingredience

na 6 větších ks

3 vejce

2 a 1/2 PL vanilkového cukru

2 PL bramborového škrobu

65 g hladké mouky

1/4 ČL jedlé sody

1 PL mléka

1/4 ČL vanilkového extraktu

+ horké ovoce k podávání

Postup

Z bílků vyšlehejte sníh. V polovině šlehání přidejte cukr a na konci stěrkou vmíchejte škrob.

Mouku, sodu, mléko, extrakt a žloutky vyšlehejte metličkou. Sníh velmi opatrně stěrkou vmíchejte se ke žloutkové směsi.

Horkou pánev potřete slunečnic. olejem nebo ghí. Pečte v kovovém kroužku, který také potřete/vystříkejte olejem (jde to vyklopit dobře) a nechte cca 3 minuty (dozlatova až jemně hněda) z každé strany opéct pod pokličkou, kam hned na začátku přilijte k palačinkám lžičku vody na pánev a přikryjte pokličkou, aby se udržela vlhkost.