Těstoviny s pečenou zeleninou a dýňovým pyré

Možná už vám dochází napády, co si s sebou brát do krabiček. Já jsem si předem připravovala dýňové pyré, které má mnoho využití pro slané i sladké dobroty. Proto byl tento recept velmi snadný, rychlý a moc dobrý. Jsou to těstoviny s pečenou zeleninou a dýňovým pyré.

Ingredience

Pečená zelenina

1 rajče

1 cuketa

2 stroužky česneku

1 červená cibule

1 PL olivového oleje

Sůl, pepř dle chuti

Nakrájejte, smíchejte s olejem a pečte 30 minut na 180°C.

Uvařte si těstoviny.

Omáčka

1 PL olivového oleje

3/4 hrnku dýňového pyré

1/2 hrnku mandlového mléka

2 ČL lahůdkového droždí

1 stroužek česneku

Sůl, pepř dle chuti

►Suroviny smíchejte a rozmixujte.

►Smíchejte těstoviny s omáčkou a k nim přidejte pečenou zeleninu.

► Na to ještě parmezán a piniové oříšky.