Kakaové ořechy plněné griliášovým krémem

Krásnou (už) čtvrtou adventní neděli!

Už se nám ten Štědrý den blíží. Ten advent zase utekl tak rychle. Zato jsem si ho tento rok parádně užila a cukroví mám už taky napečené. Tak doufám, že už také to cukroví jen ujídáte, jako já. To ale neznamená, že bychom si dneska nemohli nic upéct. Já se dneska určitě také do něčeho pustím(samozřejmě vánočního).

Recept na kakaové ořechy plněné griliášovým krémem jsem zkoušela podle apetitonline

a jsou skvělé. Recept na ně posílám dál, určitě stojí za vyzkoušení. Dělala jsem poloviční porci a recept jsem malinko poupravila.

Vyšlo to na nějakých cca 35 ks.

Na ořechy

175g hladké mouky

60g moučkového cukru

15g kakaa

120g másla

1 žloutek

60g opražených, oloupaných a rozmixovaných lískových oříšků

Postup

Vše smíchejte a nechte těsto odpočinout v lednici.

Do formiček kousek těsta vždy vmáčkněte, ale opravdu malý, protože v troubě hodně vyběhnou.

Palcem vytvořte důlek na krém a pečte 10 min.

Ještě za tepla vyklepněte z formiček a nechte vychladnout.

Na griliáš

20g lískových oříšků

40g krupicového cukru

Postup

Na pánvi nasucho opražte lískové oříšky.

Promněte je v utěrce a zbavte slupek.

Na pánvi nechte rozpustit krupicový cukr na karamel a jakmile dosáhne zlatavé barvy přidejte oříšky.

Hmotu nalijte na pečící papír a nechte vychladnout.

Pak nelámejte na kousky a pomocí výkonného mixéru rozmixujte najemno.

Na griliášový krém

125g mléka

1/2 PL vanilkového cukru

1g kukuřičného škrobu

1 žloutek

110g másla

2 PL griliáše

Postup

Polovinu mléka nalijte do rendlíku, přidejte vanilkový cukr a za občasného míchání přiveďte k varu.

Zbytek mléka, škrob a žloutek dokonale prošlehejte.

Vlijte tenkým pramínkem i horké mléko, nalijte vše zpět do rendlíku a za stálého míchání zahřívejte do zhoustnutí.

Stáhněte z plotny a vmíchejte 20g másla, nechte úplně vychladnout.

Zbytek másla vyšlehejte a poté po lžících zašlehejte vanilkový základ a pak i griliáš.

Hotovým krémem naplňte ořechy a uchovávejte v lednici. Nevydrží moc dlouho, proto je snězte co nejdříve, což není zas takový problém.

Tip: Z tohoto těsta můžete připravit i pracny, které pečte 15 min. a ještě zahorka obalte ve vanilkovém moučkovém cukru.