Kokosky

Kokosky jsem minulý rok nedělala a tak jsem oprášila recept a letos se obzvlášť povedly.

Dělala jsem je ze švýcarského meringue. To znamená, že se bílky šlehají s cukrem ve vodní lázni. Pak se k meringue přimíchá kokos a zdobícím sáčkem se nastříkají na plech. Jednoduché a ideální na zdělání bílků.

Recept na cca 35 ks

100 g bílků

200 g cukru moučka

200 g kokosu

Postup

Nad horkou lázní vyšlehejte samotné bílky ruční metličkou (cca 3 min). Poté odstavte hrnec z plotny a vešlehejte cukr moučka. Pokud máte zásuvku dostatečně blízko plotny, hrnec nemusíte odstavovat. tímto začnete připravovat švýcarský meringue. Šlehejte 15 min. Vzniknout by vám měl lesklý a tuhý sníh.

Ke sněhu stěrkou vmíchejte kokos a zdobícím sáčkem na pečící papír nastříkejte kokosky. Pečte na 140°C 20 min.(dozlatova).