Pórková polévka

Celerové pesto se hodí i do polévek. Skvěle je dochutí a jemnou hořkost, kterou pesto má, když ho ochutnáte samotné, v polévce vůbec neucítíte.

Do zeleninových polévek vždy přihodím jednu, dvě brambory a díky nim je polévka krásně krémová. Takže ani v této pórkové tomu není jinak.

V podstatě všechny zeleninové polévky připravuji stejně, jen obměňuji zeleninu.

Jinak takovou barvu ta polévka opravdu měla.

Ingredience

pro 2 - 3 osoby

1 PL ghí

1 pórek

1/2 uvařeného celeru( zbyl mi z vývaru)( nebo na kostičky nakrájený neuvařený celer, uvaří se ve vývaru)

2 brambory

Snítka rozmarýnu

250 ml vody/vývaru

2 ČL celerového pesta + na každý talíř 1 ČL na ozdobu

Sůl, pepř

Postup

Na ghí osmahněte pórek, přihoďte rozmarýn, na malé kousky nakrájené brambory a celer(teď vyndejte rozmarýn) a podlijte vodou či vývarem . Nechte povařit 10 minut.

Poté přidejte pesto. Polévku přelijte do mixéru a rozmixujte.

Vlijte polévku zpět do hrnce, přidejte sůl, pepř, na talíři dozdobte lžičkou pesta.

Dobrou chuť!